夏天健康饮食 解热去暑

2020-06-28 掌机圈新
夏季是气温最高、空气湿度最大的季节,容易让一些疾病乘虚而入,加上夏天食慾降低,营养较为失调。专家建议,夏日应该增加下列四大类型蔬果摄取,对人体健康大有益处。 1.含水量多的瓜类蔬果 :  水在人体内佔有很大比重,如果人体失水超过体重的25%,就会有生命危险。炎热的夏日最容易流水分,需要及时补充水分。蔬果中的水分属于天然且营养的水,比一般饮用水佳。加上夏季正是含水量高的瓜类蔬果盛产期,应多摄取。夏季的应景瓜类蔬果包括:冬瓜、黄瓜、金瓜、丝瓜、西瓜、南瓜、苦瓜、佛手瓜等。如果吃下以上的瓜类蔬果500克,约等于喝了450毫克高品质的水。此外,瓜类蔬果都具有高钾低钠的特点,在血液浓度容易攀升的高风险夏日,多摄取瓜类蔬果有降低血压、保护血管的作用。 2.解热去暑的凉性食物 夏季的湿热侵入人体后会导致毛孔张开,出汗多,引发脾胃功能失调、食物消化不良,人体虚弱、委靡不振。饮食应以清凉为宜,建议吃些可解暑、清热、排毒、健脾渗湿的食物,例如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、芦笋、山药、茯苓、莲子、芡实、薏芢、白果、百合、莲藕等,适合夏日经常食用。 3. 解火袪毒的苦味食物 传统医学证实,苦味具袶火、袪毒之效,夏天饮食可多苦味;现代科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、醣类、生物硷及微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等功效。并且苦味食品可促进胃酸分泌,增加胃酸浓度,进而促进食慾。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、黄莲、蒲公英、荷叶、百合、菊花、咖啡、可可、啤酒等。 4.杀菌抗炎的蔬菜  高温的夏日,病菌容易滋生蔓延,尤其是肠道传染病的多发季节。这时多摄取些具"杀菌"蔬菜,可抑制病毒,预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜、蒜苗等,其中大蒜效果尤其明显,建议生食。